BBQ KANAT & SWEET CHILI SOSU



Sıkı bir tavsiyem var, büyük Grossmarketlerde satılan uzakdoğu mutfaklarına ait çeşitli soslar bulmak mümkün.
Cam şişelerde satılan bu hazır soslardan sweet chili sos kömür ateşinde pişmiş ve kaplamalı kızartma beyaz et ürünleriyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Bodrum’da bir otelin mutfağında Chicken Schnitzel ve Izgara Tavuk  yanında bir dönem bu sostan biz de kullanmıştık. Tavuk servisi için süper bir süpriz olabilir bu sos,  ancak ana yemek yanında tatlımsı tat seviyor olmanız gerekiyor.

Uygulama ;
* Arzu ettiğiniz miktarda tavuk kanatına (çift kemikli olanlar daha güzel oluyor) mutfak tahtasında bıçak yardımı ile çizikler atın.
* Kanatları sıvıyağ, kimyon, tuz ve tane karabiber ile tek tek ovun.
* Hava almayacak bir şekilde kapalı bir kapta buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirin.
* Kömür ateşinde kanatları arzu ettiğiniz şekilde pişirin.
* Ayrı bir soslukta veya kanatları direk sosa bulayarak servis edebilirsiniz.
* Sıcak kanatları sosa bandırılarak yiyebilirsiniz.

Afiyet Olsun

 

Reklamlar