SALÇALI EKMEK ÜZERİNDE CIZBIZ KÖFTE

27 Ocak 2010

4 kişilik Köfte Malzemeleri ;
* 600 gr yağsız dana kıyma
* 2 diş sarmısak (ezilmiş)
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kasığı kimyon
* 1 redelenmiş soğan
* 3 yemek kaşığı galeta unu
* 1 adet yumurta
* 1 avuç kıyılmış maydanoz

* Taze roka dilimleri
* 4 dilim büyük trabzon veya köy ekmeği
* salça
* sıvıyağ
* kimyon

Yapılışı ;
– Köfte malzemelerini güzelce yoğurup köftenizi hazırlayın.
– Daha sonra istediğiniz boyutta ve şekilde köftelerinizi yoğurup şeklini verin.
– Köfteleriniz dolapta dinlendirilirken sizde ekmeğinizi dilimleyin.
– Dilimlediğiniz ekmeği hafif damlalıklı bir yağlık ile zeytinyağlayıp salça sürün.
– Köftelerinizi uygun bir pişrime şekli ile pişirin.(mangal, grill, tava,cızbız vs.)
– Köfteler pişince sıcakta beklerken, ekmek dilimlerinizi salçalı hali ile fırında ısıtın.
– Kimyon serpip köftelerinizi salçalı ekmeğin üzerinede yanında taze yeşillikler ile servis edin.

Afiyet Olsun