PATLICAN SİLKME

Malzemeleri ;
* 3-4 adet patlıcan ( alaca soyulmuş ve parmak şeklinde kesilmiş)
* 5-6 adet kuru soğan
* 2-3 adet domates ( küp küp doğranmış)
* 2-3 diş sarımsak (doğranmış)
* bolca zeytinyağı
* tuz
* kesme şeker

Yapılışı ;
– Patlıcanları tuzlu suda 10 dk kadar bekletin.
– Soğanları piyazlık şekilde doğrayın.

– Yassı bir tencerede iki parmak zeytinyağında soğanları ölüştürün.

– Soğanlar hafif karamelize olunca domates ve sarımsakları da ilave edin.

– Domatesler pişince kesme şeker atıp, patlıcanları da ilave edin.

– Patlıcanları ezmeden ve bozmadan yavaş yavaş karıştırın.
– Kapağını kapatıp patlıcanlar pişene kadar pişirin.
– Patlıcan silkmenizi kapağı kapalı olarak dinlendirin.
– Soğuduktan sonra tercihen bir gece dolapta dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet Olsun

Reklamlar