SAHAN KÖFTE

 

Malzemeleri ; (4-6 kişilik)
* 200 gr dana köftelik kıyma
* 1 yumurta
* kimyon
* 1 soğan rendesi
* kıyılmış maydanoz
* bayat ekmek içi
* 4-5 adet patates (halka halka doğranmış)
* 2-3 adet domates (rendelenmiş ve kabuksuz)
* 2-3 diş sarımsak (doğranmış)
* 2-3 adet çarliston biber ( 3’e bölünmüş)
* tuz ve karabiber
* 2 adet kuru soğan ( 4 veya 6’ya bölünmüş)
* 1 yemek kaşığı sirke
* 1 adet kesme şeker

Yapılışı ;
– Kıymayı yumurta, kimyon, rende soğan, maydanoz,ekmek içi, tuz ve biberle yoğurarak köfte harcınızı yapın.
– Kıymayı iyice yoğurup istediğiniz boyutta köfteler hazırlayın.
– Bir teflon tavada sıvıyağ kızdırın ve patates halkalarını kızartın.
– Kızarmış patatesleri kağıt havlu üzerinde bekletin.
– Daha sonra köftelerin iki tarafını da iki dk kadar kızartın ve patateslerle birlikte bekletin.
– Son olarak biberleri ve soğanları da çok kısa süre kızartın ve köftelerin yanına alın.
– Yassı bir alçak çelik tencerede patates ve köfteleri sıralı olarak dizin.
– Üzerlerine soğan ve biberleri serpiştirin.

– Ayrı bir tavada az sıvıyağda sarımsakları ölüştürün ve domates rendelerini ilave edin.
– Kısık ateşte domatesleri pişirin, tuz, şeker ve sirkeyi ilave ederek tatlandırın.

– Daha sonra yassı çelik tencerede bekleyen köftelerin üzerini domates sos ile soslayın.

– Çok az su ilave ederek tencerenin kapağını kapatın.
– Patatesleri pişene kadar kısık ateşte ağır ağır pişirin.
– Sıcak olarak pirinç pilavı ile servis edin.

Afiyet Olsun

Reklamlar